Ingrédients
Pour environs 6 grandes Gaufres :
250g de farine de riz
50 g d’arrow-root (fécule)
400 ml de lait de riz
1 C. à S. d’huile végétale neutre
10 g de beurre (végétal ou sans lactose)
1 sachet de levure chimique
Préparation
1. Préparer la pâte à gaufres en mélangeant dans un saladier tous les ingrédients (la farine, l’arrow-root, le lait de riz, l’huile, la matière grasse et la levure chimique).
2. Utilisez un fouet (ou un robot avec un fouet) pour bien mélanger le tout. Une fois bien mélangé, laissez reposer 1h30.
3. Faites chauffer votre Gaufrier (le mien est un Lagrange prémium, que je positionne à 1 au milieux et sur croustillant).
4. Quand le gaufrier est bien chaud, verser la pâte à gaufre sur les plaques.
5. Ne fermez pas le gaufrier tout de suite, attendez environ une minutes que des bulles apparaissent (comme sur la photo ci dessous). Puis fermez le gaufrier.
6. Faites cuire pendant 4 minutes (une minutes de chaque côté en renversant toutes les minutes.)
Vous constaterez qu’il n’y a pas de sucre ni d’arômes dans cette pâte. Nous avons choisit de vous livrez une recette brute pour que vous puissiez l’aromatiser à votre convenance (zeste de fruit, vanille, citron, bière etc…)
Régalez vous !!!
