Les symptômes de l’intolérance au lactose peuvent être très différent d’un individu à l’autre. Une chose est sûre : il n’y a pas d’âge pour être intolérant au lactose. L’intolérance peut survenir dès la naissance ou bien plus tard dans la vie de la personne. En général au fil du temps on s’aperçoit qu’il y a une aggravation de l’intolérance et celle-ci est de plus en plus accrue.
Les « symptômes gastro » les plus courant sont au niveau de la digestion, mais de plus en plus de personnes souffrent également de problèmes Cutanés, Physiques ou Psychiques. Ils apparaissent généralement entre 15 minutes et 4 heures après avoir consommé un produit contenant du lactose.
Voici un petit tableau récapitulatif mais non exhaustif des troubles et symptômes qui peuvent arriver quand on est intolérant au lactose.
| Troubles digestif | Troubles cutanées | Troubles Physique et/ou Psychiques |
| Brûlures d’estomac | Acné | Articulations douloureuses |
| Constipation | Boutons | Déprime |
| Crampes et douleurs abdominales | Démangeaisons | Fatigue générale |
| Diarrhées et/ou Coliques | Plaques | Hyperactivité |
| Inflammation de la muqueuse intestinale | Rougeurs | Migraine |
| Nausées et vomissement | Problèmes de concentration | |
| Reflux gastro-oesophagiens | Stress | |
| Sensations de ballonnement abdominal | Vertiges |