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teneur en lactose

95 fromages et leur teneur en lactose

Photo de Martin Alargent provenant de Pexels

Pour les fêtes de fin d’année, vous allez certainement avoir envie de fromage, alors avant d’être malade consultez la teneur en lactose de votre fromage pour ne pas dépasser votre seuil de tolérance.

Type de FromageNom du fromageTeneur en Lactose pour 100g
fromage fondusCancoillotte (spécialité fromagère fondue)< 0,1
fromage fondusFromage fondu double crème, environ 31% MG1,78
fromage fondusFromage fondu en portions ou en cubes environ 20% MG< 0,1
fromage fondusFromage fondu en portions ou en cubes environ 8% MG4,6
fromage fondusFromage fondu en tranchettes4,83
fromages à pâte molleBoulette d'Avesne< 0,2
fromages à pâte molleBrie de Meaux< 0,2
fromages à pâte molleBrie de Melun< 0,2
fromages à pâte molleBrie, sans précision< 0,2
fromages à pâte molleCamembert au lait cru< 0,2
fromages à pâte molleCamembert, sans précision< 0,1
fromages à pâte molleChabichou (fromage de chèvre)< 0,2
fromages à pâte molleChaource< 0,2
fromages à pâte molleChevrot (fromage de chèvre)< 0,2
fromages à pâte molleCrottin de Chavignol (fromage de chèvre)< 0,2
fromages à pâte molleCrottin de chèvre, au lait cru< 0,2
fromages à pâte molleCrottin de chèvre, sans précision< 0,1
fromages à pâte molleÉpoisses< 0,3
fromages à pâte molleFromage à pâte molle à croûte lavée, au lait pasteurisé (type Vieux Pané)< 0,1
fromages à pâte molleFromage à pâte molle et croûte fleurie double crème environ 30% MG< 0,2
fromages à pâte molleFromage à pâte molle et croûte lavée (aliment moyen)0,08
fromages à pâte molleFromage à pâte molle et croûte lavée, allégé environ 13% MG0,2
fromages à pâte molleFromage de brebis à pâte molle et croûte fleurie< 0,15
fromages à pâte molleFromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie type camembert< 0,2
fromages à pâte molleFromage de chèvre bûche< 0,1
fromages à pâte molleFromage de chèvre lactique affiné (type bûchette, crottin, Sainte-Maure)< 0,2
fromages à pâte molleFromage de chèvre lactique affiné, au lait cru (type Crottin de Chavignol, Picodon, Rocamadour, Sainte-Maure de Touraine)< 0,2
fromages à pâte molleFromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin)< 0,2
fromages à pâte molleFromage rond à pâte molle et croûte fleurie 5 à 11% MG type camembert allégé en matière grasse< 0,1
fromages à pâte molleLangres< 0,2
fromages à pâte molleLivarot< 0,2
fromages à pâte molleMaroilles fermier< 0,2
fromages à pâte molleMaroilles laitier< 0,02
fromages à pâte molleMaroilles, sans précision< 0,2
fromages à pâte molleMont d'or ou Vacherin du Haut-Doubs (produit en France) ou Vacherin-Mont d'Or (produit en Suisse)< 0,1
fromages à pâte molleMunster< 0,2
fromages à pâte mollePélardon (fromage de chèvre)< 0,2
fromages à pâte mollePicodon (fromage de chèvre)< 0,2
fromages à pâte mollePont l'Évêque< 0,2
fromages à pâte mollePouligny Saint-Pierre (fromage de chèvre)< 0,2
fromages à pâte molleReblochon< 0,2
fromages à pâte molleRocamadour (fromage de chèvre)< 0,26
fromages à pâte molleSaint-Félicien< 0,2
fromages à pâte molleSaint-Marcellin< 0,2
fromages à pâte molleSainte-Maure (fromage de chèvre)< 0,2
fromages à pâte molleSainte-Maure de Touraine (fromage de chèvre)< 0,2
fromages à pâte molleValençay (fromage de chèvre)< 0,2
fromages à pâte persilléeFourme d'Ambert< 0,3
fromages à pâte persilléeFourme de Montbrisontraces
fromages à pâte persilléeFromage bleu au lait de vache< 0,2
fromages à pâte persilléeFromage bleu d'Auvergne< 0,3
fromages à pâte persilléeGorgonzola< 0,3
fromages à pâte persilléeRoquefort< 0,1
fromages à pâte presséeAbondance< 0,2
fromages à pâte presséeCantal entre-deux< 0,1
fromages à pâte presséeCantal, Salers ou Laguiole< 0,1
fromages à pâte presséeComté< 0,3
fromages à pâte presséeEdam< 0,1
fromages à pâte presséeEmmental ou emmenthal< 0,1
fromages à pâte presséeEmmental ou emmenthal râpé< 0,1
fromages à pâte presséeFromage à pâte ferme environ 27% MG type Maasdam< 0,1
fromages à pâte presséeFromage à pâte ferme, enrobé de cire< 0,1
fromages à pâte presséeFromage à pâte pressée cuite (aliment moyen)0,068
fromages à pâte presséeFromage de brebis à pâte pressée< 0,01
fromages à pâte presséeFromage de lactosérum de brebis4,3
fromages à pâte presséeGouda< 0,1
fromages à pâte presséeGrana Padano< 0,1
fromages à pâte presséeGruyèretraces
fromages à pâte presséeMimolette vieille< 0,2
fromages à pâte presséeMimolette, sans précision< 0,1
fromages à pâte presséeMorbier< 0,2
fromages à pâte presséeOssau-Iraty< 0,2
fromages à pâte presséeParmesan< 0,1
fromages à pâte presséeRaclette (fromage)< 0,1
fromages à pâte presséeSaint-Nectaire, sans précision< 0,2
fromages à pâte presséeSaint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme)< 0,2
fromages à pâte presséeSalers< 0,2
fromages à pâte presséeTome des Bauges< 0,2
fromages à pâte presséeTomme ou tome de montagne ou de Savoie< 0,2
fromages à pâte presséeTomme ou tome de vache< 0,1
fromages blancsFaisselle au coulis de fruits3,44
fromages blancsFaisselle, 0% MG3,17
fromages blancsFaisselle, 6% MG environ3,57
fromages blancsFromage blanc et crème fouettée sur lit de fruits, sucré2,79
fromages blancsFromage blanc nature ou aux fruits (aliment moyen)3,16
fromages blancsFromage blanc nature, 0% MG3,73
fromages blancsFromage blanc nature, 3% MG environ2,8
fromages blancsFromage blanc nature, gourmand, 8% MG environ3,32
fromages blancsFromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, avec édulcorants, allégé en sucres, 0% MG3,4
fromages blancsFromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, sucré, gourmand, 7% MG environ2,27
fromages blancsFromage frais type petit suisse, aromatisé ou aux fruits, 2-3% MG, enrichi en calcium et vitamine D2,4
fromages blancsFromage frais type petit suisse, aux fruits, 2-3% MG3
fromages blancsFromage frais type petit suisse, aux fruits, 2-3% MG, enrichi en calcium et vitamine D2,3
fromages blancsFromage frais type petit suisse, nature, 10% MG environ3,17
fromages blancsFromage frais type petit suisse, nature, 4% MG environ2,76

 

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